甘蔗滤泥是糖厂在生产中产生的三大副产物之一，每年在广西制糖主产区都会产生约120万吨的滤泥（图1），通常可以用来生产复合肥和有机肥、加工成动物饲料、提取蔗蜡和生物固醇等。但是用甘蔗滤泥制成的肥料往往不被用户认可，因为农民常认为施用滤泥容易烧根；也有人认为滤泥是酸性的，施入土壤中会加重土壤酸化和板结；还有人认为滤泥中含有大量的氯离子，对氯敏感作物会起反作用。然而事实真的是这样的吗？

图1 堆积的滤泥（图片来源于网络）

笔者对此进行了调查分析，发现目前最常用的制糖法有亚硫酸法和碳酸法，而广西地区的糖厂一般采用的是亚硫酸法。而根据糖厂生产工艺的不同，形成的滤泥的成分、含量也各不相同（见表1、2）。

表1 甘蔗糖厂滤泥主要成分（%）

表2 甘蔗滤泥中的矿质元素（以干基计%）

由表1、2可知，甘蔗滤泥中含有丰富的有机质和多种矿质营养元素，且用亚硫酸法制糖产生的的滤泥中含有的有机质、氮、磷、钾含量远远高于碳酸法，所以亚硫酸法制糖产生的滤泥具有较高的利用价值。从表1中还可看出，滤泥的pH值呈中性偏碱，并不是酸性的；而且并没有从中检测到氯离子的存在。

那么为什么农民会认为滤泥容易烧根呢（如图2）？其实原因很简单，虽然滤泥是很好的有机营养来源，但是以前农民缺乏将滤泥发酵后再施用的意识。直接施用生滤泥或是未发酵腐熟的滤泥，导致没有完全腐熟的滤泥在田间再次发酵放热，而烧伤作物根系。这是使用方法上出了问题，而不是滤泥本身的原因。这里也要提醒农民朋友，在使用一些有机秸秆或畜禽粪便作有机肥时，一定要确保腐熟完全后才能施用。

图2 烧苗后叶片干枯（图片来源于网络）

通过检测发现，滤泥中是不含氯或含氯极低的，那么为什么有人认为滤泥含氯多呢？原来有的人简单地认为甘蔗种植时施用了大量的氯化钾，因此甘蔗吸收的氯元素后也残留到了滤泥中。其实这个想法是错误的。首先，施入田间的氯化钾只有31-35%可被植物吸收利用，剩下的部分被土壤固定和淋溶损失掉。而且氯离子作为微量元素只需100-1000ppm就足够甘蔗生长，所以甘蔗植株内的氯离子浓度是很低的。一些用滤泥生产的有机肥之所以含氯，是因为产品总养分达不到国家标准（≥5%）而添加了氯化钾，所以有机肥才会含氯，并不是滤泥本身含氯。

由上述分析可以看出，种植者一直以来对滤泥存在很多的误解。其实滤泥与作物秸秆和畜禽粪便等有机废弃物类似，都是很好的有机营养资源。有研究显示，由滤泥和蔗渣为原料发酵腐熟而成的有机肥（如图3）中含有丰富的腐植酸，可以促进化肥和土壤养分转化，调控土壤中酶与微生物活性，刺激作物根部生长，提高作物抗逆性。

图3 滤泥发酵生产有机肥（图片来源于网络）

滤泥除了可以生产肥料之外，还可以当作动物饲料的原料。滤泥中含有大量微量元素、粗蛋白、粗纤维和粗脂肪等，能促进牲畜生长，而滤泥中的硫以无机态存在，不会抑制牲畜的生长。不过要将滤泥用作饲料，必须先将滤泥脱水，让水分低于13%，使其不再发生反硫化反应和发酵。

由此看来，糖厂制糖所留下的“三废”———滤泥、蔗渣、糖蜜，并不是一无是处，只不过是放错地方的资源，利用现如今的科学技术将“三废”变废为宝已经不在话下。