化肥为养活快速膨胀的人口功不可没，但是，高强度的掠夺性种植引发耕地质量不断下降，而化肥对于改善耕地质量并无有效的方法，不合理的施肥甚至会加剧耕地退化。

为何化肥越用越多，产量却越来越低？

因为我们都忽略了土壤有机质。有机质是建立土壤和作物养分供给重要桥梁，自20世纪60年代开始，我国化肥行业逐步发展起来，而有机肥作为我国农民长期施用的肥料因其自身的劣势而逐步被化肥产品所取代。然而，有机肥用量的逐年减少加剧了土壤有机质和氮磷钾养分吸收率的亏缺及吸收，导致我们现在化肥用量不断增加产量却不见增长。这也是需要重视有机肥施用的重要原因。

有机肥的作用：

一、能够增加土壤的团粒结构。

土壤团粒结构是由若干土壤单粒粘结在一起形成为团聚体的一种土壤结构。单粒间形成小孔隙，团聚体间形成大孔隙，小孔隙能保持水分，大孔隙则保持通气。团粒结构土壤能保证植物根系的良好生长，适于作物栽培与生长。

团粒结构对土壤肥力的作用：① 能协调水分和空气的矛盾；② 能协调土壤有机质中养分的消耗和积累的矛盾；③ 能稳定土壤温度，调节土热状况；④ 改良耕性和有利于作物根系伸展。

二、能够改良土壤，平衡酸碱。

土壤酸碱性的强弱，常以酸碱度来衡量。我国土壤pH大多在4.5～8.5范围内，由南向北pH值递增，形成“南酸北碱”的态势。土壤偏(过)酸性或偏(过)碱性，都会不同程度地降低土壤养分的有效性，难以形成良好的土壤结构，严重抑制土壤微生物的活动，影响各种作物生长发育。

三、能够改善农产品的品质。

四、含有各种营养物质。

有机肥里面不仅含有丰富的有机质和有机酸，比如腐植酸、氨基酸、黄腐酸，而且还含有各种大、中、微量元素，虽然含量低，但比较全面。

五、具有长效性。

有机肥里面含有大量的纤维素和木质素不能被水溶解，它必须是通过土壤中的微生物菌来进行分解，转换为氨基酸和碳水化合物才能够被果树根系吸收，这是一个缓慢而持久的过程。

六、具有增效性。

有机肥腐解后，为土壤微生物活动提供能量和养料，促进微生物活动，加速有机质分解，产生的活性物质等能促进作物的生长和提高农产品的品质。更重要的是通过微生物分解出的有机酸能够活化土壤中被固定的矿物质元素得以充分的吸收和利用。

七、具有保水性。

研究资料指出：在有机肥料中的腐殖质含有脂、蜡和树脂，由于在具有较高肥力的土壤成土过程中，这些物质能浸润土壤团块，使其具有疏水性，减弱土壤浸湿过程和毛管水的移动速度，使土壤水分的蒸发量减少和土壤持水能力增强，因而改善了土壤水分状况。

八、具有保温性。

有机肥具有吸热、增温功能，有利于果树根系萌芽和生长。有机肥在分解的过程中会释放出一定的热量，提高土壤的温度，同时，有机肥热容量较大，保温性能好，不易受外界冷热变化的影响，冬天防冻，夏天防暑，这对于果树根系萌芽、生长和越冬非常有利。

九、土壤有机质含量是检验土壤肥力的重要标志。

土壤有机质是泛指土壤中来源于生命的物质。土壤有机质是土壤固相部分的重要组成成分，是植物营养的主要来源之一，能促进植物的生长发育，改善土壤的物理性质，促进微生物和土壤生物的活动，促进土壤中营养元素的分解，提高土壤的保肥性和缓冲性的作用。它与土壤的结构性、通气性、渗透性和吸附性、缓冲性有密切的关系，通常在其他条件相同或相近的情况下，在一定含量范围内，有机质的含量与土壤肥力水平呈正相关。