燕窝果（Hylocereus megalanthus），又称麒麟果，是一种有刺的黄皮白肉火龙果 ，原产于中美洲的厄瓜多尔，它的外皮是黄色,肉扁白色，口感像燕窝，口味比一般的火龙果甜得多。由于果实长得非常慢，从结果到成熟大概要7-8个月的时间，所以才得以拥有如燕窝一般的香甜口感，果肉呈透明，汁丰润喉，果肉结构呈细丝状，滑如燕窝，味清甜、甜度皆在23度以上，富含维他命C、花青素等。

1、燕窝果的繁殖方法

火龙果的繁殖方法有三种，一是实生苗繁殖，二是扦插繁殖，三是嫁接繁殖。实生苗繁殖采用火龙果种子繁殖，生长周期最长，目前很少采用；扦插苗繁殖适合生长快速的红皮红肉火龙果，不适合生长缓慢的燕窝果；燕窝果目前的主流繁殖方式为嫁接繁殖，该方法繁殖的燕窝果生长快，产量高。

2、燕窝果的育苗方法

2.1 嫁接苗的扦插

将用生根剂浸泡且充分晾干后的嫁接苗基部插入土中，插入土壤的深度在5cm左右即可。其中生根剂为1.8%复硝酚钠，使用时将1.8%复硝酚钠兑水稀释5000倍浸根，浸泡时间为3分钟左右。

由于火龙果是浅根系作物，所以嫁接苗基部插入土中的深度不可太深，一般5cm左右即可，太深嫁接苗根部容易腐烂。

2.2铺设覆盖物

燕窝果喜欢温暖潮湿的环境，可在地面覆盖树叶或者树皮或者干稻草等覆盖物，一方面可以保水保湿和保肥，另一方面还可以预防杂草生长。嫁接苗所在的地面最好铺设广西金穗生态科技有限公司生产的火龙果专用半基质覆盖物，厚度在5cm左右即可。

2.3嫁接苗的水肥管理

首先用海藻酸或者黄腐酸钾单独兑水稀释浇灌，促进根系的生长和发育。具体方法为20g/L海藻酸兑水稀释500～600倍，或者黄腐酸钾兑水稀释500～750倍，浇灌直到火龙果育苗基质湿润即可，每隔7天左右一次，连续浇灌两到三次左右。目的是促进根系的生长，在根系生长出来前，不建议淋化肥，过早淋化肥不利于根系的生长和发育。

大量生根后开始淋复合肥，具体方法为每隔15天左右，轮流浇灌氮磷钾比例22-8-10的高氮肥促进新芽萌发，浇灌氮磷钾比例18-18-18的平衡肥促进新芽生长，浇灌氮磷钾比例15-5-30的高钾肥促进新芽老熟。

经过以上处理，大概45天到60天，燕窝果接穗的芽萌发和生长，即表示嫁接和育苗成功。

3、燕窝果的花果期管理

燕窝果是异花授粉品种，人工辅助授粉可以提高坐果率和产量，花果管理主要有人工授粉、疏花、疏果和套袋。

人工授粉是在花朵盛开的时候进行，一般在晚上20：00～24：00适合人工授粉，首先收集好花粉，然后将采集好的花粉充分混合均匀，用毛笔蘸花粉点授柱头，使花粉均匀涂抹在柱心处。

燕窝果从现蕾至开花需45～60天，开花至果实成熟需90～100天，秋冬则需110～150天。主要产果期有两个，一是秋冬果在春节前后，二是夏果则在中秋节上市。燕窝果果实不容易出现裂果，果实完全膨大后自绿转黄需1个月以上，转黄后任其挂在树上，可保留1个多月仍不会影响，也不落果，同时果皮越来越薄，果实越来越饱满，含糖量在18°Brix以上，又具芳香味，但其果实略小，一般为200g左右。

燕窝果的采收适宜在晴天进行，最好是在早上露水基本干后采收，采收后的果实应放在阴凉处，不能日晒雨淋，果实经过挑选、分级、清洁、保鲜剂处理、吹干、套网袋后，用塑料筐盛放，逐个分层叠放，减少果实储运过程中所受的机械损伤，提高果实的商品档次。处理后的火龙果进入冷库，在5   ℃条件下低温冷藏。