科学家用人工控制pH的方法对小麦种子进行发芽试验，研究pH对小麦种子萌发的影响，结果表明pH=6.5时，小麦种子出芽率最大；pH在6.0~7.0范围内对小麦种子的发芽率影响不大，但pH＜5.0或pH＞8.0时，种子发芽率下降，由此可知，pH会对小麦种子的发芽产生影响，因此，人们在田间使用种子播种时，植物发芽率低或者出苗不整齐都可能与土壤的pH过高或者过低有一定的相关性。

土壤pH对土壤微生物的影响

有研究表明pH是影响土壤病原菌存活的重要因子，植物病害的发生与土壤pH密切相关，尖孢镰刀菌是导致植物枯萎病的一种世界性分布的土传真菌病害，研究表明，土壤pH在4.0~5.5的条件下适合尖孢镰刀菌繁殖，而土壤中性或以上均不利于尖孢镰刀菌生长，改良土壤环境有利于减轻植物病害。同时，在酸性条件下，土壤微生物种类数量均较少，土壤微生物的活性低，影响土壤养分的转化。

土壤pH对植物产量及品质的影响

土壤pH降低会导致果树缺钙等生理病害发生，从而严重影响果品的优质高产。土壤pH降低还会导致钙、镁、钾等盐基离子的加速淋失，使果实中钙素的含量明显减少，研究显示，苹果果实综合品质与土壤pH的相关系数为 0. 6397，两者呈显著正相关。此外，土壤pH与果实的单果重、果皮色泽和果实风味等指标的相关性也都达到显著水平。由此可见，果园土壤的pH值，不仅对水果产量产生显著作用，还影响果实的品质。

综上所述，要想获得高产，改良土壤必不可少。以酸性土壤为例，改良酸性土壤可以使用有机肥等进行缓慢改良，但人们常常采用石灰或者草木灰进行快速改良，提高土壤pH，但值得注意的是，不能频繁使用这类产品，施用后土壤pH短时间内提高了，由于是强碱性物料，施用不当会破坏土壤的团粒结构，会使土壤反酸，甚至更酸。因此使用化学改良剂后也要搭配缓冲性物质，其中有机肥就是最好的缓冲性肥料，加入有机肥可以提高土壤的养分指标外，还能改善土壤微生物的生存环境，产生多糖物质促使土壤形成团粒结构。